文青網美必訪老屋餐廳,在百年老米行內,品味台灣米飯套餐、品味大稻埕歷史風華。身為大稻埕米行第五代的店主人返家,以成長記憶中最深刻的「米」重新演繹家族碾米事業,在歷經百年風霜,見證大稻埕繁華過往的百歲的紅磚樓裡,使用當日現碾台農71號益全香米、在地食材與手作料理,以「米食主題餐廳」再出發,重現經典料理,也重新描繪成長記憶。
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台北美食老屋餐廳『稻舍 Rice & Shine』文青網美店必訪.百年老米行內品美食.品味大稻埕風華
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⛳ 『稻舍 Rice & Shine』
📌 Add:台北市大同區迪化街一段329號【近台北捷運大橋頭站】
📞 Tel:02-250-6607
🕛 Open hours:From Sunday to Saturday: 12:00- 15:00, 17:30- 21:00
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📸 櫻蝦芋泥鴨客飯 Taro Paste Duck with Sakura
Shrimps NT $360
『稻舍 Rice & Shine』將香氣濃郁口感綿密的台中大甲芋頭,先製作成芋泥後,再將去骨的香嫩鴨肉包入其中,重現這道費工的經典料理。製作成厚圓餅狀的櫻蝦芋泥,上桌時還會撒上與蔥花拌炒過的東港櫻花蝦,櫻蝦芋泥外皮是酥脆的口感,但內層的芋泥卻仍保持鬆綿,搭配包裏其中的鴨肉、櫻花蝦與炸蔥花品嚐,層次感豐富,口感也很另人驚艷。
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📸 蜜棗燉牛頰肉飯 Stewed Beef Cheeks with
Candicd Jujubes NT $380
『稻舍 Rice & Shine』使用了澳洲牛肉、苗栗公館蜜棗與黑棗燉煮這道「蜜棗燉牛頰肉飯」,牛頰肉口感綿密,牛筋入口即化。牛頰肉部位的肉質特別,遍佈細微筋絡牛頰肉膠質豐厚,入口既感覺Q彈帶勁,卻又是滑嫩細緻可口,比起其他部位的牛肉燉煮後的口感,更為軟嫩順口、不澀不膩也不乾柴,這道蜜棗燉牛頰肉飯是令人驚艷的料理。(※每套客飯套餐皆包含主菜、湯、三樣小菜與每日現碾霧峰香米白飯。米飯可淋上店家自煉豬油,享受古早味豬油拌飯。)
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客飯套餐皆包含主菜、湯、三樣小菜與每日現碾霧峰香米白飯。
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米飯可淋上店家自煉豬油,享受古早味豬油拌飯。
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📸 炭焙熟烏龍 Charcoal Roasted Oolong Tea
NT $100
以松枝及龍眼炭燻烘,提高茶葉的發酵度,耐心細火慢焙後,成就出一杯有十足甘美後韻的炭焙熟茶。一般的高山烏龍是生茶,是未經焙火或經輕度焙火的烏龍茶。而炭焙烏龍是熟茶,是重度焙火的茶。『稻舍 Rice & Shine』的炭焙熟烏龍帶炭火香氣,口感溫潤,顏色是較深的琥珀色,茶香滋味濃厚也很耐泡,回沖兩次後的茶湯,依然香氣、口感依然很足。
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📸 梅釀青芒果氣泡飲 Mango & Greengage
Julice NT $140
古早味中蘊含新創意,以青芒果(情人果)加上梅子以及氣泡水製作,酸甜好喝的氣泡飲。外觀呈現漸層顏色的梅釀青芒果氣泡飲,口味酸甜甜度也不高,搭配沁涼的氣泡水,是炎炎盛夏,最棒的解熱聖品。一邊喝氣泡飲、邊看著氣泡升浮,心裡油然而生一股莫名的療癒感。(※客飯加點飲品可折抵30元,酒類除外)
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一提到「大稻埕」這個見證著台北繁華之地,你會先想到什麼呢?女兒牆、鐵窗花、木格柵、拱形窗洞、磨石子地板、紅磚牆,還是迪化街上的南北貨商家?這些現在我們不常接觸的人事物,卻是『稻舍 Rice & Shine』老屋餐廳店主人成長記憶中,每天的日常。
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在大稻埕迪化街的古蹟中成長的『稻舍 Rice & Shine』老屋餐廳店主人,家族五代世居在大稻程,並三代經營米行、米業。現在他將「米」延伸為「米食主題餐廳」,堅持使用迪化街南北貨、台灣在地新鮮食材與當日現碾台農71號益全香米,在迪化街上一棟已年逾百年的紅磚樓中,接力家族的米事業,也為百年的家業再延伸一哩路。
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將稻豰的外殼脫掉後,就變成了糙米,再由糙米再經過精米過程,把表面的糠層去除,就變成了白米。這對很多人來說,不衹是未曾見過,恐怕是連想像都很少的流程,但在『稻舍 Rice & Shine』每日卻不斷的重覆上演著。堅持讓來客都能品嚐到現碾現煮的美味米飯,每天大清早,『稻舍 Rice & Shine』的店主人,都得將未脫殼的台農71號益全香米稻穀透過碾米機碾成白米,剛碾好的白米富含光澤、粒粒飽滿,等生米炊熟為白飯時,飯鍋中升起的陣陣撲鼻芋香,則是它最大的特色。
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來到『稻舍 Rice & Shine』除了品味「米」的美味外,隱藏於菜單中的多項經典料理,亦很值得細細品嚐,如芋泥鴨、福菜獅子頭、蔭瓜虱米魚、粽香干貝香菇飯…等,道道都是懷舊並充滿歷史記憶的經典料理。而喜愛新式中式料理的朋友們,也不用擔心,『稻舍 Rice & Shine』的蜜棗燉牛頰肉飯、金沙蝦球客飯、鮮菇南瓜盅客飯、塔香醬爆雞…等,也不會另你希望的,也是道道美味。
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『稻舍 Rice & Shine』店主人以其記憶中深刻也最愛的「米」,最愛之地大稻埕的在地食材以及最喜歡的迪化街老屋,歡迎每位喜愛品嚐中式料理、喜歡米食的朋友蒞臨。造訪『稻舍 Rice & Shine』在品味「米」與各式食材所激發的絕妙滋味的同時,也請別忘了藉由店內的裝潢與佈置,感受店主人對大稻埕迪化街這出生與生長之地的熱愛。『稻舍 Rice & Shine』推薦給喜愛中式套餐料理、喜歡老屋餐廳的朋友,這裡的料理值得你品嚐,這裡的老屋與街景你妳留影打卡的必訪之地。
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『稻舍 Rice
& Shine』
📌 Add:台北市大同區迪化街一段329號【近台北捷運大橋頭站】
📞 Tel:02-250-6607
🕛 Open hours:From Sunday to Saturday: 12:00- 15:00,
17:30- 21:00
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