現在吃羊肉爐，選擇也可以很多元。【山羊城 羊肉爐】除了香醇濃郁的紅燒羊，更有湯底清甜的蔬菜羊。想一次吃兩種味的話，貼心的老闆已準備好了鴛鴦鍋，讓你可以一次品嘗兩種口味。大塊厚切的羊肋排、帶皮無骨山羊肉、小羔羊肉片、羊大骨、羊脚筋…等，必點菜色自然不可錯過。少有特色美味羊心、羊肚、超軟嫩白切羊三層、羊肉丸，更是美味。
【山羊城 全羊館羊肉爐 中和莒光店】
📌地址：新北市中和區莒光路175-1號
📞訂位電話：02-3234-1249
🕛營業時間：16:30~2:00
✌Facebook粉絲頁：山羊城 全羊館羊肉爐 中和莒光店
時間，或許能改變很多東西。但是，總有一些是時間歲月消融不了的，比如~~叫人想念的滋味。而在我心中羊肉爐就是個會另人時常想起美味，尤其是在涼風吹彿的季節，不由得讓人想念那羊肉爐的香味。想念那濃郁甘甜的湯頭、軟嫩羊肉。現在【山羊城】推出一次可品嘗兩種口味的羊肉鴛鴦鍋，讓家人、好友相聚用餐，不再為選擇湯底口味而每次都要大決擇。
吃羊肉爐也能鴛鴦配：
(右邊)蔬菜羊湯底清甜，搭配的帶皮羊肉，口感Q彈滿滿膠質。
(左邊)紅燒羊湯頭濃郁，搭配精選羊肋排，燉煮後口感軟嫩另人滿足。
(※不吃羊肉嗎？店家全新推出〝麻辣鍋〞，辛、香、辣、麻、濃五味俱全，搭配Prime等級牛肉完美組合，這次沒點到…殘念><)
山羊城的紅燒羊採用肋排的部位
看到上面的紅燒羊照片了嗎？山羊城的紅燒羊採用肋排的部位，豪邁大塊、厚切。放入紅燒口味湯底燉煮過後，口感軟嫩極好入口。
搭配紅燒的湯頭一起食用，嚼一口羊肉、再喝一口湯~~~~~~啊(滿足)
帶皮山羊肉
帶皮、去骨山羊肉，適合放入蔬菜羊湯底中川燙後品嘗。富含膠質的羊皮，吃起來口感Q彈有嚼感，如果喜歡較軟口感者，則可以煮久一點再品嘗。
杏鮑菇、大陸妹、羊肉丸
我想大家用看的就可以感覺山羊城的食材都很新鮮。特別值得特別推薦的，是畫面中最右邊的這道羊肉丸。
羊肉丸和一般常吃的貢丸(豬肉製作)、魚丸、鱈魚丸不同。山羊城羊肉丸的口感不像是豬肉或牛肉丸那麼地Q彈，但也不似魚丸那樣細軟，
山羊城羊肉丸子品嘗時，口感感覺更加精緻、細膩，好吃值得一嘗。
金針菇、甜玉米
新鮮的金針菇以及切面好似要滴出水的玉米，山羊城羊肉爐的食材，真的是少見的新鮮，讓人不禁要為店家說一聲：
感恩seafood、贊嘆seafood…
小麥纖維、大陸妹
金針菇、木耳
甜玉米
大陸妹
杏鮑菇
金針菇
木耳
真的每一樣新鮮蔬菜食材都看的到新鮮，讓原本想用縮圖+拼圖帶過的食材介紹，最後又忍不住多放了幾張特寫照。
大家看看上面的黑木耳照片，是不是一樣也是新鮮到好似要滲出水一般。而且，閃耀著黑色誘人的反光。
看到這裡，大家是不是也餓了…？那就先來一盤羊油麵線好了！
即然是在山羊城，又是吃羊肉爐，那就理所當然要有羊油麵線囉！
山羊城羊肉爐的麵線中，伴入了些許芹菜、紅蔥提味，上桌後建議儘快攪拌、食用。
羊油使的麵線變得滑溜順口，是一道會讓人停不筷子，吃完一盤後，會想要再來一盤的美味。
(吃完一盤麵線後，突然心裡出現一個OS…：老闆，請將我點的羊肉爐打包，再給我來十盤麵線！)
上面這盤是點【鴛鴦鍋】所附的菜盤，因為是【鴛鴦鍋】，店家會貼心的將原本應該放在鍋裡出菜的菜盤，另外擺盤上菜。
讓點【鴛鴦鍋】的客人，自行決定要放入何種口味的湯頭中煮烹煮。
來來來…放好、放滿，看看這張經過我擺放完成的羊肉爐。我個人覺的我擺的蠻好的，頗有在羊肉爐店打工的天份（得意的笑^^)
(老闆，如果有缺人的話，可以考慮一下我嗎？除了薪水之外，再讓我每天吃一鍋羊肉爐，這要求OK嗎？)
畫面中左邊的，是放入蔬菜湯底中的帶皮的山羊肉。
右邊的是放入紅燒湯頭中的，是山羊城羊肉爐精選的羊肋排。
不同的湯底、不同口感的羊肉，但是同樣的美味。
羊肚
這也是推薦必點之一，放入鍋內煮熟後，羊肚會呈現QQ的口感，個人覺的是與羊肉爐極搭的組合，一定要點來吃看看。
羊腳筋
大家吃羊肉爐絕對不會錯過的羊腳筋，建議再一開始就先加入鍋中一起煮，可以順帶讓湯頭味道會更加濃郁、豐富。
羊腳筋的肉筋部位膠質豐富，吃起來帶有QQ的口感。此時，店家會附吸管讓客人吸其中的骨髓，這可是吃羊肉爐千萬不能錯過的樂趣啊！
不過，品嘗時務必要小心燙口啊！
小羔羊肉片
這道小羔羊肉片口感果然細嫩，大約在鍋中涮個4~6秒時，口感正好。
我將其放在蔬菜羊湯頭裡面涮個幾下，味道清爽無比，而且不會槍走這小羔羊肉片的口感。
羊肉片吃來幾乎不帶羊羶味，自然也不太需要過多的調味，與蔬菜羊湯頭極為契合。
豆皮
小麥纖維
豆皮與小麥纖維頗有異曲同工之妙，它們都是煮過後，很易吸附湯汁的火鍋料。
與豆皮相比小麥纖維我個人覺它能夠吸附更多的湯汁，建議可以放在紅燒羊肉爐裡煮，
吸附滿滿的紅燒羊肉爐湯汁後的小麥纖維，吃起來口感超飽水、超過癮！
花枝漿
山羊城的花枝漿，口感真是真材實料，吃來細中帶Q。
如果不是很講究〝形狀〞的話，個人建議一筒花枝漿，大約入鍋做成三球左右的大小時，口感頗佳。
不論是味道、大顆的口感，吃起來都很另人滿足！
最後，我想介紹這道，我覺的到【山羊城】吃羊肉爐時，必點的終極美味--羊三層。
平常吃黑白切就很喜歡點三層肉的我，沒想到吃羊肉爐，也能點羊三層。
山羊城的羊三層，油花分佈的很均勻，是店家煮好上桌的，沾上店家提供的白切沾醬品嘗，個人覺的味道比豬三層有過之而無不及^^
厚實有帶一點咬勁的羊三層，口感Q彈中帶軟嫩，於口中咀嚼時帶很香的羊肉味，但不會帶過多的腥味，山羊城羊肉爐將這道料理製作的洽到好處。
建議可搭配一旁店家附的子薑薑絲品嘗，別有一番風味。
有別於一般羊肉爐，山羊城羊肉爐的用餐環境頗為明亮、乾淨，在好的用餐空間，會讓食物更顯美味。
約莫1.5小時光景，我們一行三個人，已將原本滿滿一桌羊肉爐料理，解決的幾乎鍋底朝天。
過程中，看著每人一碗一碗，盛的滿滿的大快朵頤，讓我也不禁跟著多吃了幾碗，尤其是那羊肉湯頭，
簡直讓人一喝就停不下來。也立即驗證了，山羊城羊肉爐的美味。
很佩服店家的創意，竟然將羊肉爐做出了鴛鴦鍋口味。
相信這對喜歡羊肉爐的朋友來說，一定會覺的很開心，以後點餐時，再也不用大決擇了。
而且，以後一群朋友聚在一起吃羊肉爐時，也不需再相互遷就對方的口味。
紅燒羊肉爐，湯淳、味濃，羊肋排肉超大塊。
蔬菜羊肉爐，湯鮮、味美，帶皮羊肉超鮮甜。
重點是山羊城羊肉爐真的不貴，加上這裡提供良好的用餐空間，喜愛羊肉爐或鍋物料理的朋友千萬別錯過。
(針對不吃羊的朋友，現在也有〝麻辣鍋〞可以選擇囉！）
【山羊城 全羊館羊肉爐 中和莒光店】
📌地址：新北市中和區莒光路175-1號
📞訂位電話：02-3234-1249
🕛營業時間：16:30~2:00
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